Geçtiğimiz bahar aylarında yakın bir arkadaşım “Kadıköy’de kuzenim bir mekan açtı, çok lezzetli mutlaka gitmelisin ve yazmalısın” dedi. Tabii araya yaz girdi başka işler, mekanlar derken unuttum gitti. Geçtiğimiz hafta Kadıköy Caferağa spor salonunda oğlumun basketbol maçına gittim, çıkışta herkes aç bir yerlere yemeğe gitme derdinde programlar yapılıyor ve orada ayrı 2-3 kişiden burada “Basta” diye bir yer var mutlaka oraya gidelim yemekler harika dediklerini duydum. Biz apar topar giyinip yemeğe gitmeden ayrılmak zorunda kaldık ama Basta’yı merak ettim. Meğer ben gidene ve yazana kadar Basta  Caferağa ‘da çoktan meşhur olmuş bile:) Evet aylar önce arkadaşımın bana söylediği kuzeninin mekanı meğersem “Basta Street Food & Bar” imiş:) Tabii ben hemen Basta’da aldım soluğu…Basta Caferağa ‘da yeni bir soluk!

eylemmania-basta-street-food-bar-yeni-mekan-caferaga-kadikoy

Basta Street Food Kadıköy Caferağa’da Rexx sinemasına gelmeden güzel bir köşede konumlanmış. 2016 Nisan ayında açılan Basta’nın başında işinde çok iyi eğitimli  ve işini ciddi yapan iki şef yer alıyor.  Derin Arıbaş ve Kaan Sakarya tarafından açılan Basta Caferağa ‘da bir yılını bile doldurmadan bilinen ve öğlenleri oturacak yer bulunmayan bir restoran olması kesinlikle tesadüf değil. Gittiğimde Derin ve Kaan’la da tanışma fırsatı buldum, her ikisi de çok şeker ve iyi eğitimli insanlar.

Derin Fransa Lyon’da “Instıtut Paul Bocuse” okulundan, Kaan ise Paris’te “École Grégoire- Ferrandi”

ahçılık okulundan mezun olmuşlar ve okulları bittikten sonra İstanbul’da bir şekilde yolları kesişerek Basta Street Food &Bar’ı açmışlar.

eylemmania-basta-caferaga-sefler-mekan-kadikoy

 

Basta adı nerden geliyor?

Basta adı nerden geliyor, ne anlamı var diye soruyorum öyle özel bir nedeni, anlamı yok diyorlar ama Fransa’da çalıştıkları restoranlarda mutfakta yemekler hazırlandıktan sonra tabak sofraya gitmeden önce BASTA deniliyormuş. Fransızca bir kelime değil ama “hazır” anlamında söylenilen bir kelimeymiş. Ben sevdim hikayesini…

Peki Basta ‘da ne yenilir ne içilir?

Fransa’da yaşadıkları ve eğitim aldıkları için başka Fransız mutfağı sandım ama öyle bir durum yok. Gayet türk mutfağına uygun hele bir humus yapıyorlar ki humus sevmeyen bile yer bence… Fransa’da öğrendiğimiz teknikleri sosları kullanıyoruz sadece diyorlar. Dürüm ağırlıklı bir menü zaten öyle uzun saatlerce otur durumu yok küçük bir mekan, yemeğini ye-git konsepti var Basta’da:) Tam street food yani…

Kuzu, dana, sucuk , tavuk füme ve vejeteryan dürüm var. Dana dürüm favorim oldu sosu o kadar lezzetli ki parmaklarınızı yiyebilirsiniz…

eylemmania-basta-caferaga-mekan-oneri

Dürüm fiyatları 16-19 TL. Dürüm dışında efsanevi bir burger var, Basta Kuzu Burger fiyatı 23 TL. İçki satışı yok ama dürümün yanına bodrum mandalina gazozu harika gidiyor. Oraya humus ve salata siparişi verebilirsiniz. Humus’da oldukça iddaalılar:) Tatlı olarak “Sütlaç” ve “Paris Brest” pralinli teker ekler var… Hangisi derseniz birisini yiyin diğerini paket ettirin derim yani o kadar güzeller 🙂 Lavaş ekmek dışında her şey Basta’da pişiyor. Gerçekten çok beğendim yemeklerini…

Basta’da toplam 5 kişi çalışıyor Derin ve Kaan dışında çalışanların da hepsi MSA mutfak akademisi mezunu. Dükkanda herkes şef herkes şeker. Tam bir mahalle dükkanı olmuş ama ben derim ki Kadıköy’lü olmasanız da kalkıp gidin Basta’da yiyin..

Uygun fiyatlara güzel ve özel yemek yemek herkesin hakkı:) Basta Caferağa ‘ya yolu düşenlerin uğrak yeri olacak…

Ellerinize sağlık Derin Arıbaş ve Kaan Sakarya